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《金牌店长》精品主题酒店投资经营管理提升实训

  • 开课时间: 2015年12月26日 周六 2015年1月4日 周一 查看最新上课时间
  • 开课城市: 北京
  • 培训时长:12天
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  • 课程类别: 战略管理
  • 主讲老师:张老师(查看该老师更多课程)
  • 课程编号: 25367
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《金牌店长》精品主题酒店投资经营管理提升实训其它上课时间:

培训对象:

【管理0起点学员】--无管理经历酒店从业人员,酒店管理院校学生,酒店投资人等; 【在职管理层学员】--酒店管理从业人员,在职经理人,集团中基层等;

培训内容:

《金牌店长》精品主题酒店投资经营管理提升实训


————独立思考、工于履新;精通管理、创意经营
★培训脉络,实训提纲 :             调研立项     
                                    筹备开业            
(前厅∣ 客房∣ 餐饮)运营管理  ∣∣ (行政∣人事∣财务∣营销∣总务)职能管理
  行业素养          连锁经营           职业修养
  跨界共享          品牌管理           创意文化                               
★权威师资:皇家驿栈、智选假日、宜必思、汉庭、桔子水晶、瑜舍、万爱等主题精品酒店品牌资深职业经理人、金牌店长、集团高管,以及里程碑级创业导师等;本团队师资专业素质强,从业经验与成功经验丰富,有高效精准的市场创意,成功筹备并运营当下新创富主题酒店,有锐不可当的团队执行力,其富于创新风格显著的培训风格,整塑店长金牌领导力。
★优质教法:4G自组学习+运营实训【桔子等/百优实训营】+项目实战+文创跨界+严谨考核
【前置理论自习:1、阅读教材、资料,2、练习作业、批阅纠改,3、训前考试、痛点自查,4、个性需求总结、建档----合计5天】——在线教学电脑CP/手机APP互动,理论自学、能力锻造。
【现场基地实训:1、现场流程实训,2、项目管理实战,3、个性专题提升,4、礼仪日常训练,5、才艺文化熏陶,6、创意设计,7、互联网+跨界策划,8、定岗式考核,9、酒店观摩考察(国际国内)】
★教学管理:前置理论自组织在线教学,基地实训项目实战,管理参与式毕业考核,自选认证实习就业。
 组织活动:针对性品牌酒店观摩,名家热点专题讲座,知名会展体验,科技园区智能产品博览,文化创意拓展,游览名胜观光采风---自选参加,统一购买保险。
★实训模块:


 

运营管理

实训提纲

酒店前厅

◆精品主题酒店前厅运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜创新
流程操作训练:前台接待、快捷服务、值班经理、店长等服务接待与夜审流程SOP模拟与操作实训
热点模拟:VIP客户、应急预案、投诉与安全处理实践操作实训
前厅部流程细分与扁平化优化管理提升实训
酒店特色服务团队打造与质量管理提升实训
精品主题酒店会员体验营销与收益提升管理实训
酒店式公寓(家庭房与宠物房)、分时短租接待特色服务提升实训
民宿、农家乐、汽车旅馆、情侣酒店、节庆假日、(红色、工业、主题公园、游轮等)主题旅游酒店服务接待特色设计与管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
闺蜜亲友团、“印下美好”、浪漫恋人等服务与管理策划项目实战
……

客房楼层

◆客房运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜创新
流程操作训练:客房服务、库房、洗衣房等服务与接待流程操作训练
热点模拟:应急事件处理、安全运营操作实训
客房部岗位细分与优化管理提升实训
成本控制与精细化管理提升实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
“留下感动”、“睡眠不觉晓”、旺季抢房等服务与管理策划项目实战
……

餐饮服务

◆餐饮运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴,优胜创新
流程操作训练::简餐服务与接待流程SOP模拟与操作训练
热点模拟:旺季团餐,应急事件处理操作训练
餐饮服务流程细分与优化管理提升实训
简餐与特色(咖啡吧社交)餐饮产品设计与安全管理提升实训
食品安全与成本控制管理提升实训
采购与成本核算管理实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
“这方饮食”等服务与管理策划项目实战
……

管家服务

◆精品酒店管家服务流程管理提升实训————对比与借鉴,优胜创新
流程操作训练:奢华精品酒店首问责任制贴身管家服务流程实操训练
管家服务流程设计与亮点优化管理提升实训
管家式服务团队打造与质量管理提升实训
VIP建档与长计划客户管理提升实训
管家文化与服务意识提升管理实训
2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
欢迎夏洛特与乔治、变身商务大秘等服务与管理策划项目实战
……


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    职能管理

    实训提纲

    行政/人事

    ◆主题精品连锁酒店管理定位与金牌店长行政人事管理提升实训————推陈出新,优胜神器
    连锁酒店产品特性及优秀运营理念——品牌对比
    酒店组织架构对比与制度制定提升实训
    质检流程优化与企业文化建设管理提升实训
    招聘培训技能提升实训与现场模拟
    员工手册与操作手册编订实务
    薪酬绩效体系建立与节约型人力资源体系建立提升实训
    金牌店长6品质与“万能工种”能力建构
    运营服务(前厅、客房、餐饮)与职能管理(行政人事、财务、营销、总务)部门的工作权重分配
    日常运营中金牌店长常务工作流程解析与训练(日、周、月、季、年)
    2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
    店长的日常、裁减冗余、“一张奖单”等管理策划项目实战
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    品牌营销

    ◆酒店营销管理提升实训————推陈出新,优胜神器
    市场分析与营销策划管理提升实务
    营销预算与收益管理提升实训
    全员营销及销售实操技能技巧提升实训(前台销售与协议客户,电商营销、扫楼、陌拜)
    战略定位与品牌营销管理提升实务
    销售部团队管理及销售业绩提升技能技巧
    产品销售策划实战训练
    互联网+营销与云预定创新销售实训
    营销策划实战训练
    互联网+营销与云预定创新策划提升实训
    2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
    制造话题、获得认知、关注评论等管理策划项目实战
    ……

    财务管理

    ◆酒店财务管理提升实训————推陈出新,优胜神器
    非财部门财务流程优化与成本控制管理实训
    财务分析与酒店预算管理提升实务
    采购与酒店库房管理提升实训
    税务筹划与连锁经营财务管理提升实务
    互联网金融与品牌投融资专项技能实训
    2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升
    春(夏秋冬)季预算、看表谏管理、季度汇报等管理策划项目实战
    ……