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课程大纲:

为什么餐厅生意火爆却赚不到钱
为什么你的厨师管不好餐厅成本
为什么说财务报表是经营决策的重要依据
如何做到每天毛利率浮动不超过2个百分点
……
成本管理是餐饮企业生存和发展的重要话题。对于餐饮企业来说，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“战略决定发展，成本决定存亡”。当今的市场竞争，是人才的竞争，产品和服务质量的竞争，也是成本的竞争。从某种意义上讲，经营成本决定一个企业的竞争力。“成本管理不只是厨师的事，打造成本管理链是解决成本问题的关键！”餐饮企业管理者要转变传统狭隘的成本观念，结合企业的实际情况，充分运用现代的先进成本控制方法以增强企业的竞争力，才能迎接各方的挑战。
本课程旨在帮助中小餐饮企业解决日常管理中的实际问题，更好的帮助餐饮企业提升自身的经营水平，让餐饮企业能从培训中收益，掌握解决成本管理问题的方法。
课程收益
1、掌握并能运用餐饮成本管理的8大节点控制成本
2、建立起清晰的成本控制意识与内部控制方法
3、强化财务数字管理意识，提高企业运作效率
4、管理层学会使用财务管理工具分析数据加强餐饮企业内部管理
5、老板学会运用财务思维视角运作企业并寻求提升运营绩效的方法