培训内容:

培训受众:

餐饮业直接与客户打交道的一线员工；
餐饮业为企业“内部客户”提供服务的员工。

课程大纲:

培训大纲
引子：餐饮服务意识
为什么要有服务顾客的意识
顾客是怎样失去的
顾客要什么――服务关键因素
顾客服务的等级
第一讲：看的技巧
实战演练：察颜观色
目光注视
观察顾客的技巧
顾客的五种需求
人类需求的特点
机会与需求的关系
实战演练：预测顾客的需求
第二讲：听的技巧
听为什么会拉近与顾客的关系
倾听的技巧
倾听过程中应该避免使用的言语
听力游戏：传话
接听电话的技巧
检验理解
你会听吗――听力实战演练
第三讲：笑的技巧
谁偷走了你的微笑
怎样防止别人偷走你的微笑
微笑训练：像空姐一样微笑
第四讲：说的技巧
情景扮演
巧用开放式和封闭式问题
实战演练：提问比赛
运用“FAB”法引导顾客
常用服务用语
用顾客喜欢的方式去说
第五讲：动的技巧
体态：无声的语言
基本姿势
不良姿势
各种体态语言传递的含义
如何巧用身体语言
私人空间
文化差异
修炼成果测试：“杀人”游戏
实践：餐饮服务综合演练

培训对象：

所有对此课程感兴趣的对象

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